Étude de cas - Supermarchés Rancho Bom

Le 22 juin 2017, Rancho Bom Supermercados a présenté un cas de productivité dans les supermarchés lors d'Exposuper ACATS 2017.

La présentation du cas réussi a été suivie par des représentants de plusieurs supermarchés de l'État de Santa Catarina au Brésil, ainsi que par les directeurs et administrateurs de Rancho Bom Supermercados.

L'intervenante était la collaboratrice de Rancho Bom, Scheila Adriane Konell, l'une des responsables du fonctionnement du secteur de la chaîne d'approvisionnement. L'organisation technique a été réalisée par M. Raphael Figueira Costa, directeur de la société Figueira Costa Consultoria Empresarial, revendeur PlanogramBuilder au Brésil.

La présentation portait sur la mise en œuvre de PlanogramBuilder, qui facilite l'élaboration du plan d'atelier, l'assemblage et l'exécution, responsable de la réduction considérable du taux de rupture.

Sheila a présenté Rancho Bom Supermercados, une entreprise familiale fondée en 1968, avec 5 magasins, 2 centres de distribution, 420 employés et magasins à Jaraguá do Sul et Schroeder - Santa Catarina.

Les ressources humaines et matérielles suivantes ont été nécessaires pour la mise en œuvre :

• 4 employés effectuant des mesures
• 2 employés récupèrent des photos
• 1 référentiel pour stocker les produits
• 2 règles et un ruban à mesurer
• 1 licence PlanogramBuilder

Les solutions techniques suivantes ont été utilisées :

• Chaîne d'approvisionnement des indicateurs
• PlanogramBuilder

Le programme était initialement un pilote pour l'inauguration du cinquième magasin Rancho Bom, situé dans le quartier Barra du Rio Cerro à Jaraguá faire Sul et aujourd'hui. Il a depuis été étendu à tous les magasins.

Ce qui suit est le calendrier de mise en œuvre dans le magasin cité :

Planogramme généré avec le logiciel PlanogramBuilder indiquant l'emplacement et la description des éléments.

Réglage de la hauteur des étagères avant le remplissage.

Fourniture et mise en place des gondoles selon les planogrammes.

Avec l'expansion de PlanogramBuilder à d'autres magasins, le Réseau a eu une réduction de 82 % des ruptures évaluées sur le stock du centre de distribution et une augmentation des ventes de 12 %.