Estudio de caso - Supermercados Rancho Bom

El 22 de junio de 2017, Rancho Bom Supermercados presentó un caso de productividad de supermercados en Exposuper ACATS 2017.

A la presentación del caso de éxito asistieron representantes de varios supermercados del estado de Santa Catarina en Brasil, así como los directores y administradores de Rancho Bom Supermercados.

La oradora fue la asociada de Rancho Bom, Scheila Adriane Konell, una de las gerentes de operaciones del sector de la cadena de suministro. La organización técnica estuvo a cargo del Sr. Raphael Figueira Costa, director de la empresa Figueira Costa Consultoria Empresarial, distribuidora de PlanogramBuilder en Brasil.

La presentación se centró en la implementación de PlanogramBuilder, que facilita el desarrollo del plano de tienda, montaje y ejecución, responsable de la reducción considerable de la tasa de roturas.

Sheila presentó Rancho Bom Supermercados, una empresa familiar fundada en 1968, con 5 tiendas, 2 centros de distribución, 420 empleados y tiendas en Jaraguá; do Sul y Schroeder - Santa Catarina.

Para la implementación fueron necesarios los siguientes recursos humanos y materiales:

• 4 empleados realizando mediciones
• 2 empleados recuperan fotos
• 1 repositorio para almacenar productos
• 2 reglas y una cinta métrica
• 1 licencia de PlanogramBuilder

Se utilizaron las siguientes soluciones técnicas:

• Cadena de suministro de indicadores
• PlanogramBuilder

El programa fue inicialmente un piloto para la inauguración de la quinta tienda Rancho Bom, ubicada en el distrito Barra de Río Cerro en Jaraguá; hacer Sul y hoy. Desde entonces, se ha extendido a todas las tiendas.

El siguiente es el cronograma para la implementación en la tienda citada:

Planograma generado con el software PlanogramBuilder que muestra la ubicación y descripción de los elementos.

Ajuste de la altura de los estantes antes del llenado.

Suministro e instalación de góndolas según planogramas.

Con la expansión de PlanogramBuilder a tiendas adicionales, la red ha tenido una reducción del 82 % en los desabastecimientos evaluados en el inventario del centro logístico y un aumento del 12 % en las ventas.